Au service, on est frappé par la blancheur de la mousse qui fait contraste avec la teinte du vin. Cette mousse est fine et met en valeur la brillance d’une robe rose tendre aux nuances saumonées.
Le profil est aromatique et dominé par les petits fruits rouges (framboise, groseille, fraise des bois). Une note mentholée apporte de la fraîcheur.
On relève également les fruits charnus (pomme mûre) et note de rose.
Les fruits rouges explosent en bouche et la fraise domine. Il se développe également une impression anisée et une touche poivrée.
Le dosage est assez élevé, ce qui laisse au vin toute sa fraîcheur.